餐饮行业已经进入品质升级新时代，面对消费市场的变革发展，培养优质“后浪”尤为重要。FHC不仅为食品餐饮行业提供商贸信息交流平台，更致力于挖掘和培养优秀技能人才。本届展会现场将继续举办FHC中国国际烹饪艺术大赛及FHC中国国际甜品烘焙大赛等各类备受业界好评的竞技活动，力争为推动行业升级和发展打下基础，使更多食品行业从业者得以近距离观摩烹饪技术与食材结合的奇妙过程，共同见证各项赛事实况与风采!

FHC中国国际烹饪艺术大赛是FHC上海环球食品展所打造的品牌赛事，由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司共同主办。该赛事至今已成功举办21届，是世界厨师联合会（WACS）在中国唯一认证的洲际性烹饪比赛。除烹饪艺术类的中西餐个人赛外，还将同时举办FHC中国国际甜品烘焙大赛，其隶属于FHC中国国际烹饪艺术大赛，该项赛事依据世界厨师联合会赛事规则评判，由国际西点裁判评分，并颁发由WACS认证的烘焙大赛奖牌及证书。赛事最初自举办至今始终致力于培养年轻厨师，加强中国与世界在烹饪及甜品烘焙等领域的交流，从而促进中国西餐西点行业的发展。

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